キンモクセイのシロップ

キンモクセイの香に誘われて

花を集めました。やっぱ食い気

水に入れて、花の柄やゴミをとって

だいたい50ｇあったので、シロップを作ります。

水300ｃｃと砂糖300ｇ　を火にかけて砂糖をとかします。沸騰したら、

火を止めて、ちょっと待ってからキンモクセイを入れます。高い温度だと香りが飛んじゃうので

弱火で絶対に沸騰させないように5分ぐらい火にかけます。うーんいい香り。

熱湯消毒した瓶に入れます。

あれ？以前作ったのより、キンモクセイが少なかったかな？と思ったけれど、黄色くなったシロップにはしっかりとキンモクセイの香がついています。

ヨーグルトにかけるとやっぱおいしいです。