街の木コレクション

樹木医が街で出会った木を紹介。木で遊び食べ楽しむブログ

私の本でーす

私は見かけが頼りないから、よく「ええー本出してたんですか?」って言われるんですよ。

これでも めっちゃ頑張って書いてるんです。

 

良かったら、ここから買ってくだせえ。

 

新しいものから

散歩で見かける樹木の見分け方図鑑

これは樹木を覚えたいけど、なかなかできないという人に捧ぐ。

初めからモチノキとモッコクを見分けるなんて無理です!レベル5なんです。

レベル1から少し知っているものから親しんでもらえればいいなと作りました。匂いや手触りをたくさん入れたつもり

台湾バージョンも出たよ👆

 

「子どもと木であそぶ」

木で遊ぶ遊び方満載の本。もっと食べたり、トゲをいたぶったり、冬芽でイケメンを探したりを載せたかったですが、教科書会社なんで、自粛しました。

まわりの木が宝物になりますよー

 

「樹の手帳」

ポケットサイズで私の著作の中で一番売れてます。

東京書籍の編集の人から「2か月で書いて」と言われ、1日3つぐらいづつ書きました。しかも年度末。まとめて5つ書いちゃったら、翌日書けなくなったりして、3つに押さえました。だいたい1日2000字がいい所で、それ以上書いたら翌日いやになって書けなくなります。毎日こつこつ書きました。笑ってもらえるように書いたつもり。真面目な図鑑ではないです。

 

「樹の手帳」ワイド版

上記のポケット版「樹の手帳」と中身はほぼ一緒ですが、字がでかいので、読みやすいです。値段も一緒です。

 

「街の木ウォッチング」

学芸大出版会から出した本。樹種がわからなくても形の理由がわかる本です。

中学の推薦図書になっています。かてごりーの「○○木」はこの本を作る時に分類しました。

 

「街の木のキモチ」

山渓から初めての単著。苦労して書きました。編集の人に「幹と枝の違いは何なんだ」と聞かれ、ずーっと論争をやってました。写真も昔撮ったのは画素数が少なすぎと言われ、似たような事例を撮りなおすという・・・写真ヘタなのに、「鳥が実をたべるとこ撮れない?」とか言われ、結構しんどかったです。

 

「樹木の診断と手当て」

農文協から堀先生と共著の本。下絵は私が書いて義理の弟に書いてもらったのですが、弟がもう書きたくないとかいうのをなだめすかして書いてもらいました。おかげで絵が満載です。

 

 

 

 

桃膠 桃の雫ってアレ⁉️

台南で台湾の子と市場に行ったら

驚愕の出会いがあった!

桃膠 タオジャオ スプーンですくってるやつ

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これこれ
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看板をよくみたら

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何⁉️樹木調査でよく見るやつじゃん!

コスカシバとか虫などが穴開けて、樹液が出るやつ!

桃は特にやられやすいから、ぼたぼたゼリーみたいなのが出てて、

食べられないのかな〜と調べた事もあったが、これにたどりつけなかった。

樹木医的には病害虫だから、検索ワードが食い物とは噛み合わなかったんだろう。

桃の雫とかピーチガムと言うらしい。

 

食えたんだ。

 

台湾の子も「健康食品で美味しい」と言う。


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ホテルで食べて見たら、普通に美味しい。

硬めのゼリー?味はないみたいで、甘いシロップで蓮やナツメ、クコなどの実と一緒にアンミツみたいに食べる。

優しいデザート。

動画をいくつかみたが、やっぱりコスカシバのあれだ。糞はきれいに取るみたい。

美容と健康にいいらしい。

 

台湾の子が「売ってるよ」と言うので、乾物屋に行ってみたら
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あった😅 「桃膠 」って字をお店の人に見せたら普通に「あるよ」って感じの日常。

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↑の、ふくろは230元と言われたが

多かったので半分ぐらいのないか?と聞いたら

100元分で分けてくれた。やさしー

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後で楽天でも売っててビックリ‼️

昔からあるんだね。
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カチカチのきれいな粒。

日本に戻ったら調理してみよう!

 

パッションフルーツかき氷

台南来ました。暑いです。

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かき氷屋さんに入ると、まるで納豆がかかってるようなかき氷があったので、

何かと思ったら、パッションフルーツかき氷でした。

パッションフルーツはブラジル原産。

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クダモノトケイソウです。花が時計みたいで、日本でもグリーンカーテンdr育てる人もいるでしょう。ツル植物です。

台湾のパッションフルーツはうめーよ〜

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ちょうど花が終わって実がふくらんでいる時で、

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あの花からこの実になるのも不思議。

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包丁で上の方を切って
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スプーンですくって食べます♪

何度食べても自然のものとは思えない味。うますぎるだろう。

なんて味が濃いんだ!

カルピスの原液だ!

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これをかき氷にかけるなんて、素晴らしいアイデア❣️

ひんやり、あっさり、しててうまかったですー

氷で薄めるぐらいがちょうど良い。

ビジュアルがインパクトあるけど、おすすめです。

安平古碧のそばの店です。

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夜市で臭豆腐

台湾来てます。

臭豆腐ってのがあるんですが、

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なんて言うか、文字通り臭い豆腐なんですが…娘は「食べると匂いはしないけど、雑巾だよ」と言います。

しかしこの看板

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おでこに臭って書くか?しかもくるくる眉毛。

ポジティブだわ〜好きだわ〜待ち受けにしよう。

臭を堂々と売りにするところ

 

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あげた臭豆腐を食べてみた。200円ぐらい

揚げてあるからカリカリしてニンニクのソースがおいしつ うん?

雑巾?キタキタ

確かに臭いは気にならないけど、食感が問題ですな。

揚げる時に臭いらしく、店は臭いのですぐわかります。

今日行った夜市では

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紅茶臭豆腐と言うのが売っていて

娘「チェーン店で、最近人気みたいで意味わかんない。」との事

紅茶で臭い消し?いやそんなレベルじゃなくて

紅茶と臭の組み合わせが斬新すぎて、振り落とされた感じ。

 

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お姉さん買って写真撮ってました。

 

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なぜかクリスマスツリーとちょうちん

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松坂猪は豚肉のこと。

自由やー

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カニカマの焼いたのがあって

カニスティシクと書いてあったから、うん?これってツがシになったんだね〜

3件あったけどみんなスティシクだった。

かわいいー

 

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昔実家で食べた懐かしいとうもろこしが売られてて、すげ〜うまい😭思い出補正だと思うけど、日本のよりでっかい。あんま売れてなさそうだったけど、素朴でうまかった。

 

タマキクラゲ黒糖きなこ

タマキクラゲつづき

旦那が「タマキクラゲ、黒蜜とかかけて甘くして食べてみたい。」と言うのだが、

それは昔やっていて、まずいって言われて怒られたんだよねー

 

たぶん水っぽかったんじゃないかと。。。

なので、

あの鼻くそタマキクラゲに黒蜜を吸わせることにした。

 

黒糖を水で溶いてなべて沸かしてタマキ投入。

JMたちに食わせるために持って行く。

 

黄な粉をかけて

 

いただきまーす。

 

これはすっごく小さい信玄餅?わらび餅?

冷やすとおいしいじゃん!

 

旦那に食わせると

「タマキクラゲにする理由がないじゃん。黒蜜と黄な粉は合うにきまってるし」

まあおいしいということです。

JMたちからは

ラム酒を吸わせてアイスとかヨーグルトと食べたい。ラムレーズンみたいに」

という意見はいつか採用したいです。

食べていただきありがとうございました。

 

タマキクラゲティータイム

小菅村行ってきました。村はネタの宝庫です。

キノコ好きなHちゃんが、拾い集めていたタマキクラゲの枝👇を水でもどします。

約1時間後、こんなにふくらんだ!

Hちゃんの息子(4歳児)は「お母さんのおっぱいの先っちょみたい」と言っていた・・・(母失笑)

ちなみにタマキクラゲはキノコで、キクラゲの仲間なんだけど、キクラゲとは違う種類です。キクラゲにもいろいろ種類があります。

参考までに👇

namife.hatenablog.com

namife.hatenablog.com

 

これをむしって、きれいに洗って

 

ゆでて、ザルにとってさます。

ニッケイのシナモンミルクティーに入れたのですが、

なんか土臭い・・・

 

冷やすとそんなに気にならない。しかしニッケイミルクティーうまいな。

タマキクラゲは食感だけです。

 

ゆでたタマキクラゲをキッチンペーパーで乾かす。

(乾くとべったりくっつくのでキッチンペーパー)

3日目、乾いたら、見る影ないです。ほとんど水なんですねー

 

こいつらに、ブランデ―吸わせたらうまくなるんじゃないと・・・

これにブランデ―そそいだら

吸ったよ。ゆでてもまた戻るんだね。なんか感動。。。吸ってる様子は動画を見てください。下にリンクはります。

 

カフェオレにクリームのっけてブランデ―タマキをトッピングしました。クリームがないと、目立たないのでKちゃんの案を採用してみました。

みかけはまるでレーズンですが、ほんのーりブランデーの香りがしてクリームと合います。でも弱いです。

タマキクラゲのつぶが小さいので、ブランデーもわずかで、酔わないです(私は)。

ホットのほうが香りは立つかもしれないです。

旦那には「タマキクラゲにブランデー吸わせてコーヒーにする意味はあるの?」と言われました。

まあ春だからタマキクラゲでティータイムなんです。

youtu.be

 

ユズ味噌漬けの食べ方

1月初めに家のユズ(ハナユ)を味噌につけた。

漬けたっていうか、

 

洗って水けをふいたユズにくしで穴を数か所あけて

 

使いかけの味噌につっこむだけ

 

3つ入れてみた。

 

味噌をならして、冷蔵庫に保存。

味噌は普段して、少なくなったら足して3か月。

 

味噌まみれのユズを取り出します。

 

結構縮んだ?

 

小菅村に遊びに行き、Hちゃんちに持って行ったら

クリチーあるよ!

というので、Kちゃんがきざんでクリチーと混ぜてくれた。

 

おおーいきなりおしゃれ?少ししょっぱいから、これだけでもお酒と合いそう。

 

たまたま来ていた若い子にもパンにのせて食べさせたら、

「ハチミツかけてはどうだろう?」ということで、かけると

ほうほう。いいかも。

でも、ユズ味噌漬けとクリチーとハチミツと・・・と盛りすぎだ。

 

シンプルに食べられる方法は?とネットで探したら「茶漬け」というのがあったので、

残っていた麦ごはんに輪切りのユズ味噌をのせて湯をかけた。

 

ユズは種が多いんだよねー

味は悪くない、というかうまい。朝ごはんに食べたい感じ。

ユズの香りがおいしい。ユズ部分は少し苦いので、3枚は入れ過ぎで1枚で良かった。

ユズ味噌茶漬けおすすめです。

 

スダジイ味噌おにぎり

去年5月に仕込んだスダジイ味噌をあけた。

去年まったく写真とってなかったので、前作ったスダジイ味噌の作り方

👇

namife.hatenablog.com

去年はわざとつぶつぶを残す感じで作ったのだ。

ちょっと前にも食べ、かなりしょっぱいと思ったけど、今はちょうどいい感じ。10か月ぐらいたたないとです。

盛ってみました。

10か月から1年がどんぐり味噌の食べごろ

旦那が「これは海苔のおにぎりの中身だよ!」と言うので

海苔と炊き立てごはんにはざんで食べたら

 

うまいじゃん!

 

ごはんにあうー

 

おにぎりにのせてみました。

見せるためにのせましたが、やっぱ乗せるより、中に入れたほうがおいしいです。

ツバキジャム

以前テレビでツバキの花びらでジャムを作っているのを見たんです。

作りたいと思って、花をもらってきました。

 

花をとると手がべたべたしてくる。蜜がたれている。でもなめてもそんなに甘くはない。

まあお試しなんで、こんなもんで。

 

水で洗い。(キンカンももらったので、一緒に洗ってます。)

 

花びらだけむしります。

 

なんかバラの花びらみたい。香りもバラっぽいのですが、息子はこの香りが「無理!」と言います。旦那は「匂いなんてしない」とも

 

生のをかじると結構苦いので、1枚ゆでてみた。

こんなに色が変わります。

 

1回ゆでこぼしてみました。

すごい色!

 

砂糖を入れて煮ます。水は加えてません。花びら重さの半分の砂糖を入れましたが、他のレシピをみたら同量みたい・・・

 

焦げないようにたまにまぜまぜ

なんか柴漬け?

 

完成!

食べたけど、やっぱ、にがいなー

 

旦那に食わせたら

「ジャム?ジャムなのに変にシャキシャキした歯ごたえがあって嫌。味はスカンポ以下。」とのこと

注:スカンポは旦那にとって最低ぎりぎり食べ物ライン。すなわちスカンポ以下は食べ物じゃないという意。

うーんこのジャムどうしてくれよう。

クッキーやパウンドケーキにすれば苦みは飛ぶと思うけど。

 

Mちゃんに、花びら天ぷらの方がいいんじゃない?と言われ、今度やってみようと思いました。EJM材料提供ありがとうございます!もっとおいしくします!