ことの発端はドングリを麹で発酵させた「どんぐり味噌」。一昨年の新年会で、どんぐり味噌豚を焼いたら、フォンダンショコラの香りがしたのです。 namife.hatenablog.com 今年も2月に新年会をやり、かわいそうに来たJMたちがどんぐり割りをやらされて（やら…

新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 昨年買ったマテバシイの焼酎で乾杯！ やたら写真がきれいなのはチャッピーに加工してもらいました。味は、拍子抜けなくらいクセが全くなくて普通においしいです。もっとどんぐりのクセこ…

11月はイベント多めな月だったので、観察会終りにいろいろ拾ったりして、ぐったり疲れてコタツで寝ていた。 寝てる私と、コタツの上のどんぶりいっぱいの葉っぱを見た息子が 「てっきりタヌキに化かされたのかとおもったよー」 ムクロジでイルミやシャンプー…

娘が私の動画や昔のブログを見て「お母さんこんなことやってたの？！」とゲラゲラ笑ってくれるので、ブログ書かなきゃと思いました。 いっぱい書くことがあるし、動画にしたいものが山とあるんですよね。動画もたまっちゃって季節が過ぎちゃうんです。 先月…

この前保育園で、マツボックリの生け花をやって 「きれいにしようとしなくてもいいんだよ。虫みたいなの作ってもいいし」と言ったら 園児「じゃあ怪獣作ってもいいですか！」と言われ いいわー「そういうのお願いします！」って感じですわー シランの葉っぱ…

今日は朝日カルチャー主催、川崎緑化センターで観察会。サクラがまだ咲いていて、想定より遅い開花で参加者大喜び。宿川原の川沿いのサクラは散り始めてきれいでした。人は少ないし、穴場なんではないだろうか？ 咲き始めた頃は春休みでもあったので多かった…

散歩の達人に載りました。 昨日はNPO樹木生態研究会の総会で、無事終わってほっとしました。 総会後の直木さんの講座も面白く、夏の講座も楽しみです。 休憩時間に どんぐり味噌チョコ、ジャバラピールチョコがけ、オリーブぬか漬けを希望者に。 youtu.be ジ…

新年会をしました。 不思議グルメ新年会。 あり人にとっては食べ物がないけど、ある人にとってはパラダイス。 私もため込んだ果実酒をのんでもらいたく、出してみたら20種以上もざくざく 写真桜井氏 ハラペーニョ×翠が一番不評というか、辛すぎ。たった1本い…

ちょっと前NHKのニュースで見沼田んぼでトウガラシの栽培している人の紹介をしていて、「面白いことをしている人がいるなー」と思っていたら、知り合いのRJMの友達だった。＊JM＝樹木医 RJMから「一緒にいきません？」と言われ、ほいほい行きます。 「埼玉を…

葛粉って高いし、高級で手に届きそうにないと思っていましたが、考えてみたらクズってその辺の雑草なんですよね。しかも厄介な・・・ 新葉はふわふわで春から夏までずーっと出てます。 落葉するといろんな顔があって、友人が「劇団クズ」と呼んでます。 花の…

道の駅でアケビを買った。 アケビは皮がうまいらしいが、苦いという記載もある。採りたてで食べたほうがよく、どんどん苦くなるとか。 口が開いてないほうが傷みも遅いそうで。すでに割れ目があるのでそれにそってナイフを入れる。 がばっと開いて、手で果肉…

新潟行ってました。 その前に秋田も行ったのですが、なんだかみんな大きくなってるような・・・ メタセコイアの球果がでかくないですか？（つーてこれだけなんですけど） 左が新潟でとったやつ。右は東京の ぽっちゃりしてますよね。 葉も面白い感じで出てて…

以前桜餅は作ったのですが namife.hatenablog.com もうちょっと小さい柔らかい葉で作りたいなと思い、 4月初めに葉っぱをとって さっとゆでて 塩水につけて 冷蔵庫へ入れておいたのですが あんまサクラの匂いがしてこない・・・若いとだめなのかな？ しびれ…

昨日は文教大で授業。雨でいろいろ準備しましたが、結局アオダモペン、ムクロジのがちめのシャンプー、校舎まわって10円をみがいてもらったり、葉っぱのにおいかがせました。 台湾のガチ目のシャンプーで髪を洗って講義しました。 カタバミとクローバーを間…

昨日は学芸大で野草のてんぷらとお茶つみをした。 コロナで食べるのがNGだったが、ようやく天ぷらを食べられるようになり、なんと参加者90人。いっぱい来たなー 学生さんたちが仕切ってくれて、スムーズに進行してました。さすがー 私は好きに解説しただけ …

台湾で桃膠なるものを手に入れたのですが、 namife.hatenablog.com これっすよね。 モモはこんなんありがち。コスカシバとかにやられて樹液がでてるんですよね。 買ってきた桃膠（ピーチガム）を水で戻し つぶをよくみると黒いのが入っている。 もどした後に…

台南で台湾の子と市場に行ったら 驚愕の出会いがあった！ 桃膠 タオジャオ スプーンですくってるやつ これこれ 看板をよくみたら 何⁉️樹木調査でよく見るやつじゃん！ コスカシバとか虫などが穴開けて、樹液が出るやつ！ 桃は特にやられやすいから、ぼたぼた…

台湾来てます。 臭豆腐ってのがあるんですが、 なんて言うか、文字通り臭い豆腐なんですが…娘は「食べると匂いはしないけど、雑巾だよ」と言います。 しかしこの看板 おでこに臭って書くか？しかもくるくる眉毛。 ポジティブだわ〜好きだわ〜待ち受けにしよ…

タマキクラゲつづき 旦那が「タマキクラゲ、黒蜜とかかけて甘くして食べてみたい。」と言うのだが、 それは昔やっていて、まずいって言われて怒られたんだよねー たぶん水っぽかったんじゃないかと。。。 なので、 あの鼻くそタマキクラゲに黒蜜を吸わせるこ…

小菅村行ってきました。村はネタの宝庫です。 キノコ好きなHちゃんが、拾い集めていたタマキクラゲの枝を水でもどします。 約1時間後、こんなにふくらんだ！ Hちゃんの息子（4歳児）は「お母さんのおっぱいの先っちょみたい」と言っていた・・・（母失笑） …

1月初めに家のユズ（ハナユ）を味噌につけた。 漬けたっていうか、 洗って水けをふいたユズにくしで穴を数か所あけて 使いかけの味噌につっこむだけ ３つ入れてみた。 味噌をならして、冷蔵庫に保存。 味噌は普段して、少なくなったら足して3か月。 味噌まみ…

去年5月に仕込んだスダジイ味噌をあけた。 去年まったく写真とってなかったので、前作ったスダジイ味噌の作り方 namife.hatenablog.com 去年はわざとつぶつぶを残す感じで作ったのだ。 ちょっと前にも食べ、かなりしょっぱいと思ったけど、今はちょうどいい…

以前テレビでツバキの花びらでジャムを作っているのを見たんです。 作りたいと思って、花をもらってきました。 花をとると手がべたべたしてくる。蜜がたれている。でもなめてもそんなに甘くはない。 まあお試しなんで、こんなもんで。 水で洗い。（キンカン…

秋に母が実家のシイの実を送ってくれて、ずーっと保冷室に入れていました。 甘くなるんじゃないかなーと思って 牛乳パックで送られてきて、そのまま保存。 こういう今の調理道具で昔食べてた食材を調理すると、すげーうまくなるんじゃないかと思い入手。 ア…

ギンナンって、焼きたてというか、チンしたてはかなりうまいと思うんですよね。 茶碗蒸しに入っててもうれしいんですけど、何か他にもないのだろうか？とチーズオカキを思いついたわけです。 さかのぼる事去年の9月 ギンナンを拾い 実は触るとかぶれるので、…

tiktokに続けてYouTubeもはじめました。1分なんで短いよ。 www.youtube.com YouTubeのやり方はYouTubeでみて勉強。なんでも教えてもらえるねー 1分以内の動画はYouTubeショートになるんだけど、表紙が変なところになっちゃうのが・・（最初の場面でもないん…

さかのぼる事、去年の10月。ボランティア行っている森のおばちゃんと一緒にクルミを拾う。 クルミの木 河原だと人気すぎて拾えないのだが、道路わきならまだ残っていました。 1２個ぐらい拾った。 このクルミの皮を取るのに、私は土にうめますが、庭のない人…

YJMがダイオウマツ（ダイオウショウ）の剪定をしてると聞き、頼んで送ってもらった。以前から、葉が長いのだったら映えるんじゃないかと思っていて、ありがたい！ でっかいマツボックリつきだ！ シンクに葉を入れてながめると・・・シュールだなあ。 どのく…

昨日はかがくくらぶで、グミを作りました。 場所も変わったのに、種類も多くて、どういう手順にしようと考えたのですが・・・去年もやってる子いるし、ざっとの説明ですぐ実践。今日は暖かいし、早く型に入れないと固まらない可能性もあるから、解説は固まる…

昨日は新宿へ林さんの講演会へ行った。 林さんの話は面白く、普通の人とは違う角度で本質を見ている感じです。しかも一般の人にもわかりやすい。もっとバズってもいいのになーと思う今日このごろです。とはいえこのニッセイ主催の講演会は募集したらすぐに満…