秋に採ったスダジイの実をチルド室で保存しているのだが、何かお菓子でも作ろうかとも思ったんだけど、味噌いってみようと思い立つ。 マテバシイでは毎年ドングリ味噌を仕込み、今年も2月のめっちゃ忙しい時に仕込んだ。↓は2年前の仕込み。 machinoki.blog10…