毎年作っているどんぐり味噌。マテバシイで作った味噌は3か月ぐらいたった。4月初めに仕込んだスダジイ味噌は2か月たったので、一旦あけて、味見してみた。 スダジイの仕込みは↓ namife.hatenablog.com 左がスダジイ、右がマテバシイで作った味噌。普通は大…