フヨウサラダ

まだフヨウは咲いているな・・・と

フヨウの花もらいに行きました。

花びらがプリーツスカートみたいで、きれいですねー

実をほぐすと

もじゃもじゃの種が出てきます。

きれいな花びらを数枚とり、洗って

生のまま、サラダにのせてみました。

味はムクゲやオクラの花と全く一緒。レタスの歯ごたえ。噛むとぬめりが出てきます。

カツオのたたきを花びらでまいて食べると、ぬめりが加わっておいしかったです。

カルパッチョにあうかもです。