連休は久々に大学の友達とあって、一緒にムカゴを取らせてしまった。笑
収穫はこれだけですけど。
ホットケーキミックスに少し入れて、
こんぐらい揚げてみました。
ホットケーキミックス１と牛乳50㏄、卵１ ホットケーキよりかためです。
これが、めっちゃうまい！ほくほくムカゴがうまい。
ホットケーキバージョンもやってみたんですが
ムカゴを入れてフライパンで焼きました。
うまそーに焼けたのですが、
ムカゴの皮がちょっと気になるかな。まずくはないんだけど。。。
パンケーキからムカゴをほじくり出して、オリーブオイルでアヒージョ風にしてみよう。
ほぼ素揚げだね。しかも塩入れようとして砂糖入れてしまい、あせって塩も加え・・・
食べると、やっぱうまー
揚げると皮も香ばしくうまくなり、ほくほくでぬるみのある芋です。
やっぱりムカゴはドーナツかアヒージョがいいかもです。前ムカゴのニンニク炒めみたいなのもやったけど、揚げ焼きぐらいにしたらよかったかもしれない。
息子が保育園の時、登園する道すがら「ひもじいときはこのムカゴを食うんだよ」と教えたんだけど、覚えてるかなー
