クチナシゼリー

6月ぐらいに咲くクチナシの花

お正月の栗きんとんなどに色をつけるクチナシの実

カラカラの実を触ったら、ころんと種の塊ができて

中の種もカラカラに乾いていた。

種をまいてみようかなと水につけると、

なんてきれいなんだ！種をほぐすとそこから色が湧いてくる。

こりゃーゼリーでしょ

種をいくつか取り出して、

レンジで色水をチンして、

コーヒーフィルターでこしてみた。

液にゼラチンやハチミツを入れてとかして、まぜまぜ

こんな感じ。横のはクチナシの種

色が油みたいな不思議な黄色なんだよねー

皿に出してみると

ぶりんぶりん。小刻みな揺れがすごい！固めなゼリーです。

物足りないので、プチトマトを乗せてみました。

たまたま残っていた缶詰のフルーツなど、飾ったりして。

クチナシ自体はまったく味がしないので、色だけです。ハチミツを入れたので、ハチミツのゼリーの味です。１５０ｃｃに３ｇのゼラチンを入れたので固めですね。

しかしこの色きれいだなー

栗きんとんだけでなく、他にも合うのがあるんじゃないだろうかと思いました。