連休は久々に大学の友達とあって、一緒にムカゴを取らせてしまった。笑 収穫はこれだけですけど。 ホットケーキミックスに少し入れて、 こんぐらい揚げてみました。 ホットケーキミックス１と牛乳50㏄、卵１ ホットケーキよりかためです。 これが、めっちゃ…

ほんとはハロウィンに作ってアップしようと考えていたメニュー すぐ時間はすぎてしまいます。 先月妹が来て、いっしょに断捨離してくれて、ずいぶん物が減らせました。その勢いのまま、長年放置の果実酒に着手。 熱湯消毒した茶こしで、具をこして容器を変え…

一昨日は西葛西で講座しました。 スタッフなどにキンモクセイずんだ羊羹を食わせたら、意外と好評で喜。 ずんだの緑とキンモクセイのオレンジがきれいかなと思って作ってみました。 寒天をお湯でとかし、粉寒天４ｇ 売ってるずんだ餡を投入し、混ぜます。 イ…

この前、映え壁を作ったとき、ナツメの実をもらい 切ろうとしたけど、種がかたくて、半分にするのが難しい。 右側のような種が入っています。包丁で切れない・・・ 生で食べてみたら、台湾で食べた時のナツメを思い出し、台湾のナツメはでかかったけど、やっ…

火曜は横浜で朝日カルチャー ヘビの抜け殻タンブラーを見せたら、意外にもみなさん興味を持ってくれて、うれしかったですわ。作り方は作る人はいないでしょうけど・・・ namife.hatenablog.com 樹木の基礎的な話とか、樹木医の苦労話とかしました。 中休みに…

その九州のマダムんちは、いろいろ楽しい物が生えていて、 コムラサキがちょうど紫色に！ムラサキシキブよりたくさん実がつきます。 たくさん取らせてもらいました。取り方は袋を実の下に持ち、こぼしていくと楽かな。コムラサキもムラサキシキブも毒は無い…

旦那は宮崎出身なんだけど、ふと 「そういえば、遠足の前日にニッケイの根っこを掘りに行って、おやつに持って行っていたなあ。遠足で根っこを出すと最初はみんな引いていたけど、かじらせるとすごい人気になったんだよ」と思い出話。 それはすごい面白い話…

デイゴの花が咲いていて、下にたくさん落ちている。 確か、ディゴの花はメキシコ料理で食べられているよね。 生でもいけたかな・・・ とりあえず３つぐらい拾って帰る。 拾ったので、ちゃんと洗おう。といっても水でちゃっちゃ ライスペーパーを濡らして、キ…

連休に漫画の「パリピ孔明」にはまっちゃって、11巻まで読み、続き読みたいなーと思っていたら、なんと！ドラマ化？孔明役、英子役ぴったりじゃないの！と一人でわくわくしてます。家族はまったく読んでくれない・・・ で、懲りずにヤマボウシ。前からイチゴ…

YJMからヤマボウシが送られてきた。袋から出すと「ふおーん」と発酵臭。 やはり暑いからクール便じゃないと、進んでしまいますね。 とりあえず生きてそうなのを救出し、水洗い。 見かけは色が悪くても、割るといい感じ。しかし種がでかいですね。 こんな見か…

バタフライピーはいろいろ遊んだのですが、 namife.hatenablog.com クチナシでも 残ってたクチナシの袋で大根とかんたん酢を入れたら、たくわんみたいになってしまった。味は酢の物だけど。 で、思ったんです。 クチナシの黄色と、バタフライピーの青を混ぜ…

8月も終わりますねー。何かインパクトを！と思い、朝ドラでオーギョーチをやっていたので、バジルシードを使って何かやろうと思いました。 バジルシードは、バジルの種です。こういうのです スイートバジルシード 100g ホール Sweet Basil Seed バジルシード…

以前買った乾燥バタフライピーが残っているので、使って遊んでみました。 前やったやつ namife.hatenablog.com namife.hatenablog.com 前回ご飯を炊くときに花をぽいぽいと入れただけで炊いたらまだらになったので、 炊く水（お湯）をあらかじめ青くしておく…

お盆は、のびのび不思議グルメ料理を探求。 うちの青いユズ（ハナユ）。何かに使いたいなー 前に柚子胡椒作ったけど、もちっと力抜いてできるもの・・・ namife.hatenablog.com ネットで探していたら、はちみつ漬けとか砂糖漬けが青ユズでもできるようで、こ…

となりのおばちゃんに頼んで、ムクゲの花をもらいました。もちろん食べるために。 赤いのはタイタンビカス。タイタンビカスの花びらも食べたら、ムクゲと味は似てるけど、レタスの外側のこい緑の固い葉みたいな感じです。ムクゲはレタスの中の葉の感じ。両方…

この前知り合い宅へ遊びに行き、「青山椒のココアクッキーを作った」と自慢したら、 namife.hatenablog.com 青山椒の焼酎漬けを出された。 ソーダ割りがなかなかうまい！ まてよこれは ビールで割って飲んでみたら、いいじゃん！と盛り上がりました。 青山椒…

青山椒をたっぷりもらってきたので、 さっとゆでこぼし 柄をとります。途中ザルをひっくりかえして、拾うはめに・・・気をつけましょう。 山椒の処理で疲れっちゃったので、サンショウは冷凍しておきました。 その冷凍青山椒を解凍して クッキー生地に入れま…

台湾で買った乾燥冬虫夏草。前回あざとい感じで冬虫夏草をけば立たせて写真撮りましたが、もどし時間が短かったという反省から今回は夜つけて朝炊けている予約モードで。 オレンジのひも状のものがキノコで、虫はついていません。 namife.hatenablog.com 前…

Hちゃんち行きました。Kちゃんが連れて行ってくれました。 アミタケいっぱいもらいました。 塩水につけて、虫やゴミをとります。 ゆでたら 色がどんどん変わります。 黒っぽくなるんだけど、タコみたい。幼菌だからか、ゆで汁が他の山菜をゆでたお湯だからか…

今日はYJM家族とキノコ探し カブトムシの匂いがするベニタケ科。たぶんケショウハツ？ニオイコベニタケより大きいから。 ニッケイタケとか 変形菌とか シロジクホコリ？わかんない マンネンタケ ムレオオイチョウタケ でっかいなー すでにころがってました。…

カルディで仙草ゼリーの元と豆花の元があったので、買ってきた。 こういうやつこれは5個も入ってるけど、 Funn 仙草・ゼリーの素 60g ×5個 FUNN Amazon 仙草（センソウ）とは、シソ科の植物で、葉や茎を煮てペクチンとか固まる成分を抽出し、ゼリーになるそ…

台湾でいろんな食材を買ってきたので、料理してみました。 なんか金針菜というのがおいしいと聞き、調べるとヤブカンゾウやノカンゾウのつぼみ・花で、乾燥したのを買いました。 冷蔵庫に余っているものをすべてぶち込んで、コンソメスープ。それにそのまま…

台湾で買ってきた酸梅湯のもと。最初なんだかわからずでしたが、中身はローゼルとかサンザシだったので、すっぱいお茶なんではないかと購入。 ネットで調べたら一気に使うもののようなので、作ってみることにした。 中身はこんな感じ 種類別に分けてみました…

ゴールデンウィーク、庭の草取りをしようと娘を誘うと、意外に一緒にやってくれた！ いやー誘い続けるものですなー。 なんか草取りにはまって、一人でずーっとやってくれている。泣 こんな日が来るとは！ 「絶対外で作業なんてしないよ」って言ってたのに、 …

昨日は学芸大学で、3年ぶりの御茶摘みと野草のてんぷら、といっても飲食禁止で、揚げない野草の観察会をやりました。 食べれないので、触ったり匂いを嗅いだりしてまわりました。 ちょうどシロダモがふわ頃です。 ホオノキの花が咲いていて、高い木の上にし…

今日は樹木医の大阪支部主催のオンライン講座。 相手が樹木医なら、思いっきり食べることを語っても良いだろうと不思議グルメ的な話をしました。3人講師の中の1人だったのですが、みなさん食べることに興味があって、手ごたえありでしたね！ 一般の人相手だ…

いつの間にはてなブログの読者が203人に！うれすぃー 感謝感謝 ありがとうございます！ 子らには「読者すくな！」とか言われるけど、200人って多いですよー私には！読んでもらえるだけでありがたい。こつこつ続けようと励みになります。 先週保育園でマツボ…

台湾で食べたオーギョーチあるいは愛玉（アイユ）と呼ばれるゼリー あっさり、みずみずしくておいしいんですわ。 レモン風味やショウガが入ったりもありました。 日本のバーミヤンにもメニューあります。 台湾特有の植物のようで、こんな実のようです。この…

台湾ではまったのは豆花（トウファー） ぷるぷる豆腐にやさしい甘さのシロップ。歩き疲れたら、これで復活してました。 南国はだいたいめっちゃ甘いのが普通だと思っていましたが、台湾は甘さ控えめでうれしい。 にごった汁みたいなのは緑豆ドリンクで、台湾…

台湾ではフルーツたくさん食べました！ 3月はパイナップルが旬らしく、うまかったです。これは買ったやつ 植木鉢栽培もできるんですねー バナナも小さいヤツ。バージャオがおいしい。 香りがリンゴで、うまかったです。ふつうのバナナは香蕉（シャンジャオ）…